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炭水化物は敵じゃない：１１月２１日の食事記録

2010年11月21日の記録
体重・体脂肪
　9時　　46.10kg　　16.20%

食事：計2,264kcal

10時（720kcal）
　鶏肉とほうれん草のキムチクリームスパゲッティ　720kcal

12時（62kcal）
　りんご　57kcal
　インスタントコーヒー(ブラック)　6kcal

14時（21kcal）
　紅茶　21kcal

15時（9kcal）
　ノーベルＶＣ－３０００のど飴　9kcal

18時（1,453kcal）
　お好み焼き（鶏むね）　584kcal
　にゅうめん　222kcal
　お好み焼き（豚もも）　518kcal
　焼き魚（さば）　129kcal

食欲絶賛増加中。
まぁ、一カ月周期としては仕方のない時期です。

ダイエット＝炭水化物を抜く。

それっていつから「あたりまえ」になったんでしょう？
低インシュリンダイエットのブーム以降なんでしょうね。
まぁそのダイエットは間違いとわかっているんですが、未だに神話は残るね。
ヒマワリもそう思い込んでいたし。

実際炭水化物を抜くと「体重」は激減するし。
体重神話、「軽い体重は魅力的」って言う洗脳と似たもの。

炭水化物摂るようになってわかったのですが、ガッツリお通じがあります。
身体の中から出す、ってのはストレス発散になるらしいです。
実家に帰った時にお通じが健やかなのはお茶のせいかなぁ、
と思いこんでいましたが、炭水化物のせいなんだな。

野菜をたくさん食べて、タンパク質を摂って炭水化物を減らす。
そうすると身体の中の「水分量」が減るので、体脂肪は減らないらしいです。
だから「リバウンド」しちゃうんだね。

もう海外では当たり前になりつつあることでも、日本は炭水化物は敵！って思われてるなぁ。
そんなこと言ってるヒマワリも最近まで思い込んでましたけどね。

やっぱり食事はバランス！それがベスト！！

この記事へのコメント

無題

クリームスパゲッティがおいしそうですね。つくり方教えてください！

from m :
2011/03/04 (13:44) :
Edit :
Res

Re:ｍさん

コメントありがとうございます。
見た目を褒めて頂けるとは思いもせず・・・。ありがとうございます。

生クリームでこってりでもいいのですが、この写真自体の材料は
・パスタ　８０ｇ
・たまねぎ　６５ｇ
・ほうれん草　７０ｇ
・キムチ　６０ｇ
・サラダ油　大さじ１
・鶏むね　７０ｇ
・ごま　小さじ１
・料理酒　大さじ１
・牛乳　３分の１カップ
・小麦粉　大さじ半分
・コンソメ　少々
・塩こしょう　少々

パスタを茹でる間に、
玉ねぎをざく切り（適当で）。
鶏むね肉は（鶏皮が苦手ならはがして）そぎ切り、薄く切って塩コショウ酒をふります。
鶏むねのパサパサ感が苦手な人は、片栗粉も投入しておきます。

パスタをザルに引き上げたら、パスタを茹でたお湯で鶏皮を（苦手な人は）茹でます。
鶏皮を引き上げたら千切りにします。
ほうれん草もパスタの茹で汁でさっと（１分くらい？）茹でます。

鍋のお湯を捨て火にかけ、水気が飛んだらサラダ油とバター、油と同量の小麦粉、玉ねぎを入れます。

玉ねぎがしなっとしてきたら、牛乳をよく混ぜながら少しずつ入れます。
少し入れては完全に混ぜ、少し入れては完全に混ぜ、を繰り返します。
（牛乳をレンジでチンしておいたらダマになりません。）
コンソメ塩コショウで味付けして
牛乳がふつふつとなっていたら、鶏肉を入れて火を通します。
ほうれん草は食べやすい大きさにざく切りして、キムチとともに最後に入れます。

お皿に盛ったらゴマを振って完成です。

・・・・味は・・・保証できませんので・・・。
素敵なサイトがたくさんあるのでそちらを参考にするのが良いかと思われます。

カロリーオフの方法としては、パスタの量を減らしてエノキダケで増量するとか、
牛乳でソースをつくらず、豆乳に水溶き片栗粉でとろみをつける等ですかね。

雑な説明で申し訳ないです・・・・。

from 向日葵 :
2011/03/08 (11:13)